Quán cà phê chung cư tại Sài Gòn

TP HCMBước qua những bậc cầu thang cũ kỹ, du khách dần cảm nhận được chút hoài niệm, tách biệt và bình yên.

Ở Sài Gòn, người ta dễ tìm một chỗ ngồi uống cà phê, từ vỉa hè tới hàng quán sang trọng, trong những con hẻm ngoằn ngoèo tới những tòa chung cư xưa cũ. Có người ví von cà phê chung cư là một nét tính cách của Sài Gòn, một TP có hơn 300 năm hình thành và phát triển.

Khi đặt tiệm cà phê ở chung cư, người chủ mong muốn có giá thuê thích hợp, không gian yên tĩnh, riêng tư. Nhưng trên hết nó còn xuất phát từ tình yêu những điều cũ kỹ của TP hay muốn liên kết với người khác bằng sự thân thuộc, gần gụi trong một không gian vừa đủ.

Khách tới quán có thể ngồi dọc hành lang chơi đàn, ca hát và ngắm nhìn con hẻm bên dưới tiệm cà phê, Ảnh: wide_focus/Instagram.

Trần Lâm Anh Cương (46 tuổi) là chủ tiệm cà phê chung cư tại hẻm 19, đường Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1. Anh yêu nhiếp ảnh và trong một lần đi tự sướng đường phố, anh phát hiện trong con hẻm 19 là một dãy chung cư cũ với những mảng tường dày, màu sơn vàng đậm dấu thời kì. Nhận thấy nơi này yên tĩnh, không gian đời thường, thích hợp cho việc sáng tạo nên anh chọn làm điểm dừng chân cho khách yêu nghệ thuật như nhiếp ảnh, phim ảnh, hội họa.

"Mình thích tự sướng nên muốn mở một tiệm nước nho nhỏ, vừa đủ và thân thuộc để liên kết với những quý khách trẻ cùng yêu nhiếp ảnh, lập nên một nhóm tự sướng báo chí, đường phố, tư liệu với nhau để cùng học hỏi, san sẻ kỹ năng", anh cho biết.

Khác với những quán cà phê có không gian rộng, đơn giản bày vẽ bàn ghế, sắp xếp mọi thứ, tiệm cà phê của anh nằm trong một dãy chung cư cũ. Do không có người dân sinh sống xung quanh nên anh tận dụng mọi vị trí ở chung cư để làm chỗ ngồi cho khách, khi thì bắt nhị hàng ghế dọc hành lang, khi thì một dãy ghế cao cạnh lan can để khách ngắm nhìn con hẻm 19 bên dưới. Anh cũng dọn một chiếc bàn dài trong phòng và đặt ghế ngoài giếng trời cho những ai cần làm việc yên tĩnh. Chính điều này lại là một điểm cộng lớn cho những vị khách thích sự gợi mở, không bị bó buộc vào một không gian kín như quán cà phê có phòng máy lạnh khác.

Chung cư cũ có những khoảng giếng trời, được tận dụng làm nơi làm việc, sáng tác tranh ảnh của khách hàng. Ảnh: tiemcaphesaigonlife/Instagram.

Chủ nhân một quán cà phê khác trên đường Nguyễn Trãi, quận 5, anh Đồng Lâm Thanh Tùng (32 tuổi) tuyệt vời với không gian xung quanh tòa chung cư cũ nơi anh mở quán. Đó là một nơi bắt trọn vẻ đẹp mái ngói đỏ son của hội quán Hà Chương hơn 200 năm tuổi, một tòa tháp văn hóa có giá trị, tồn tại song song trong nhịp sống của cư dân người Hoa ở khu chợ Phùng Hưng, quận 5.

"Mình chọn mở quán nơi đây vì thấy sự khác lạ, để các quý khách trẻ tìm hiểu thêm về tòa tháp của người Hoa, về nơi các quý khách đang sống và cảm nhận được cái hồn của TP HCM", anh Tùng cho biết.

Từ dãy hành lang cà phê chung cư quận 5 nhìn xuống Hội quán Hà Chương. Ảnh: Huỳnh Nhi.

quý khách Bảo Duy (19 tuổi), một người yêu thích nghệ thuật thường hay ghé các quán cà phê có không gian nhỏ, yên tĩnh để chơi ghita và làm bài tập cùng quý khách. Duy thích không gian ở quán cà phê chung cư vì nơi này có sự riêng tư, cho cảm giác giống như ở nhà. "Nó không ồn ào như những quán cà phê dọc đường phố nên làm người khác cảm thấy thư thái, nhẹ nhõm", Duy nói.

Dù được nhiều người yêu thích, nhưng cà phê chung cư cũng có mặt hạn chế nhất định. Theo ThS Phạm Đức Thắng, giảng viên bộ môn Kiến trúc, Trường ĐH Bách Khoa TP HCM, những quán cà phê đặt trong các căn chung cư được xây dựng trước năm 1975 thường có tiêu chuẩn xây dừng đơn giản, chỉ đủ tính an toàn về mặt thoát người.

"Theo thời kì, đời sống xã hội nâng cao thì nhu cầu đảm bảo an toàn cho người sử dụng tòa tháp cao hơn. Những quán cà phê chung cư thỉnh thoảng cũng gây nên sự xáo trộn về đời sống cho cư dân hoặc khu vực đó nếu có những hoạt động gây ồn ào, không thích hợp với giờ giấc sinh hoạt của cư dân. Tuy nhiên, tất cả đều tùy thuộc vào sự thỏa thuận và nhường nhịn của mỗi người", anh nói.

Cà phê chung cư hay bất kỳ quán cà phê nào khác tại TP HCM cũng đều phản ánh đời sống của TP này, khi năng động, tân tiến nhưng cũng cũ kỹ, trầm lặng. Không quá khi nói cà phê chung cư như một nét tính cách, ký ức của TP để những người cùng thị hiếu tới đó gặp gỡ, tìm chút bình yên cho tâm hồn.

Huỳnh Nhi

Theo: https://khachsanthanhdong.com/