5 món cơm đặc sản của VN

Cơm tấm Sài Gòn, cơm gà Hội An hay cơm hến Huế... là những món cơm ngon rất dị thực khách khó thể bỏ qua.

Cơm tấm Sài Gòn

Nếu như ẩm thực Hà Nội nổi tiếng với món phở trứ danh hay bún đậu mắm tôm, thì người Sài Gòn lại vô cùng tự hào về món cơm tấm, món ngon dân dã gắn bó với nhiều người ở TP này. 

Món cơm tấm Sài Gòn là món ăn bình dị của nhiều người dân sống ở TP này. (Ảnh: quynhu.joyn).

Không khó để khách du lịch tìm thấy một quán cơm tấm từ dân dã cho tới nhà hàng sang trọng ở TPHCM, nhưng với các tín đồ sành ăn thì họ phải ngồi ăn ở một quán vỉa hè, có như vậy mới cảm nhận được hương vị đúng chuẩn của món cơm này.

Không khó để tìm thấy những quán cơm sườn từ cao cấp cho tới dân dã ở Sài Gòn. (Ảnh: cookwithvie).

Cơm tấm Sài Gòn có khá nhiều loại, nhưng ngon và được ưa thích nhất vẫn luôn là cơm tấm sườn phân bì chả với những miếng sườn nướng, phân bì chả trứng thơm ngon, kèm mấy lát cà chua, dưa leo, và đu đủ, cà rốt hoặc cải bắp ngâm chua ngọt.

Tùy theo từng hàng quán nhưng phục vụ cả trứng ốp la, chả trứng hấp hoặc thịt gà chiên, thêm chén nước mắm chua ngọt dẻo dẻo cùng mỡ hành thơm phức thì món cơm mới tròn vị.

Cơm tấm Long Xuyên

Bên cạnh cơm tấm Sài Gòn ngon thì vẫn còn một phiên phiên bản cơm tấm khác cũng ngon chẳng hề thua kém đó là cơm tấm Long Xuyên ở An Giang. Cơm tấm ở đây được nấu từ hạt gạo nhuyễn, chỉ to bằng một nữa hạt gạo chung.

Cơm tấm Long Xuyên ở An Giang cũng ngon không thua kém cơm tấm Sài Gòn. (Ảnh: anuongrachgia68).

Tất cả các thành phần trên dĩa cơm như sườn nướng, phân bì và trứng kho cũng đều được cắt nhỏ vừa ăn chứ không để nguyên miếng như phiên phiên bản chính gốc của mình, thế nên đặc sản cơm VN này còn có tên gọi khác là cơm tấm nhuyễn. 

Tất cả các thành phần trên dĩa cơm như sườn nướng, phân bì và trứng kho cũng đều được cắt nhỏ. (Ảnh: anuongrachgia68).

Món cơm này không được phổ thông nhưng gần như chỉ được bán ở Long Xuyên, An Giang. vì thế, nếu có dịp du lịch An Giang và ghé thăm Long Xuyên thì khách du lịch nhất định phải thưởng thức món đặc sản thu hút này.

Cơm gà Hội An

Cơm gà Hội An tuy bình dị, mộc mạc nhưng nó luôn được xem là một trong những món đặc sản nhưng hầu như du khách nào khi du lịch Hội An cũng muốn thưởng thức.

Cơm gà Hội An một trong những món cơm ngon không thể không nhắc tới. (Ảnh: trungbuii).

Cơm gà Hội An muốn ngon thì điều trước tiên phải biết cách chọn vật liệu sao cho tươi ngon nhất, tiếp tới là khâu chế biến cũng cầu kỳ. Thông thường người ta sẽ chọn những con gà tơ được nuôi thả tự nhiên, có như vậy thì thịt không bị bở nhưng ngọt dai tự nhiên.

Gà sau khi được luộc chín thì đem xé phay rồi trộn cùng với muối, rau răm, hành tây, chanh ớt để tạo trọn vị cay, chua, mặn, ngọt hài hòa để khi ăn kèm với cơm không bị ngán. Còn gạo sử dụng để nấu cơm thì phải là loại gạo dẻo và nấu bằng nước luộc gà, nước nghệ và lá dứa.

Món cơm gà nhìn ngon mắt. (Ảnh: bdim.kitchen).

Nhờ đó tạo nên hạt cơm vàng óng thích mắt và mùi thơm thoang thoảng đặc trưng thu hút thực khách ngay từ ánh nhìn trước tiên.

Cơm hến Huế

Nhắc tới ẩm thực Huế thì ắt hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay tới cơm hến, một món đặc sản nhưng nhường nhịn như bất kỳ du khách nào khi du lịch tới đây đều phải thử cho bằng được. vật liệu chính để làm nên món đặc sản cơm VN này chỉ đơn giản là cơm và hến.

vật liệu chính để làm nên món đặc sản cơm VN này là cơm và hến. (Ảnh: thesavvyjetsetter)

Cơm hến muốn chuẩn vị Huế phải sử dụng hến được bắt cồn Hến, còn cơm phải sử dụng cơm trắng để nguội. Đem phần cơm ấy trộn với hến xào thấm gia vị, hành phi, khế chua, tóp mỡ, đậu phộng rang, da heo chiên phồng, rau thơm, và ớt sừng cay cay.

không giống nhau nhất là không thể thiếu chén nước luộc hến đậm đặc, ngọt thanh cùng một ít mắm ruốc Huế. Tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên một món ăn đặc sản Huế dân dã nhưng có đủ vị ngọt nhạt, lớn bùi, thanh mát hấp dẫn tới lạ.

miếng cơm cháy Ninh Bình

Du lịch Ninh Bình nhưng là một món ngon lạ khi tới với vùng đất này. Tuy đơn giản nhưng món đặc sản cơm VN này đã luôn được xem là món ăn được lòng không chỉ các chị em phụ nữ nhưng ngay cả cánh mày râu cũng rất ưa thích. 

miếng cơm cháy Ninh Bình được ăn cùng một loại nước sốt chế biến cầu kỳ.(Ảnh: chopsticks_journey).

Nếu như món miếng cơm cháy ở những vùng khác thường được ăn kèm với ruốc mặn thì miếng cơm cháy Ninh Bình lại ăn cùng một loại nước sốt được chế biến khá cầu kỳ. Thông thường, phần nước sốt này sẽ có thịt dê, thịt bò hoặc tim cật heo xào với hành tây, cà rốt và một số gia vị khác để tạo vị cay, sánh mịn giúp tăng thêm sự thắm thiết cho miếng miếng cơm cháy.

Khi ăn, khách du lịch có thể chấm cơm vào chén nước sốt hoặc rưới lên trên đều được. Từng miếng miếng cơm cháy giòn tan phối hợp cùng thứ nước sốt thắm thiết đảm bảo khiến khách du lịch ăn một lần sẽ nhớ mãi.  

(Theo Dân Trí)

Có gì trong món cơm cá khô, lạc rang khiến hàng triệu người mê mẩn?

Nasi Lemak với thành phần chính chỉ là cá khô, lạc rang ăn cùng cơm nấu nước cốt dừa nhưng đã trở thành món ăn "quốc hồn quốc túy" của xứ sở dầu cọ Malaysia.

Theo: https://khachsanthanhdong.com/