Đặc sản khô cá kèo đỏ xứ Tân Ân

Xã Tân Ân nằm ngay cửa đại dương Rạch Gốc - Tân Ân (huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau) với 3 mặt giáp đại dương, vô cùng tiện lợi cho việc phát triển kinh tế đại dương.

Xã có ngư trường tiến công bắt rộng lớn và trữ lượng hải sản dồi dào, phong phú về chủng loại. Ngoài các loại tôm, cá có giá trị kinh tế cao như tôm, cua, mực, ghẹ, cá thu, cá mú, cá chét, cá bớp tươi…, vùng đại dương Tân Ân còn một trữ lượng lớn cá lẹp vàng, cá khoai, cá chim, cá hố... Ðây là một trong những loại cá nhưng mà người dân Tân Ân làm ra đặc sản cá khô đại dương nổi tiếng của vùng Ngọc Hiển, Cà Mau.

Những ngày này cũng là thời khắc tiến công bắt cá chim trắng, chim đen, cá hố, cá mối, cá lưỡi trâu, cá kèo đại dương… Ghe tàu ở các cửa sông, cửa đại dương vùng Tân Ân ra vào tấp nập. Các tàu tiến công bắt nhanh nhẹn vận chuyển cá; thương lái thu mua tất bật cân đong; các vựa làm khô tranh nhau thu mua vật liệu... rộn rịch hơn là cảnh chị em phụ nữ chế biến, phơi khô vàng rực cả một khu phố, tạo nên bức tranh miền đại dương sung túc.

Khô cá kèo đỏ, một trong những vật phẩm độc, hiếm ở xứ Tân Ân

Những "cánh hoa đại dương"

Khô cá lẹp một nắng - đặc sản của xứ Tân Ân - Ngọc Hiển

Vàng ươm khô đại dương Tân Ân

Cá chim, ngoài làm khô, ngư gia Tân Ân còn làm mắm, đặc sản nổi tiếng của Ngọc Hiển

(Theo Báo Cà Mau)

4 món đặc sản đại dương VN 'nghe tên thì lạ nhưng mà ăn thơm ngon khó cưỡng'

VN có hàng nghìn km bờ đại dương với vô số hòn đảo lớn nhỏ, chính vì thế mỗi vùng lại có những món ngon đặc sản đại dương đảo thu hút du khách xa gần.

Theo: https://khachsanthanhdong.com/