Gỏi cá trích ở Phú Quốc

Người ta nói, tới Phú Quốc nhưng mà chưa thưởng thức gỏi cá trích thì đừng về.

Không còn là một hòn đảo hoang vu, vắng lặng như trước, Phú Quốc những năm gần đây đã "thay da đổi thịt" thu hút hàng ngàn lượt khách du lịch mỗi năm. sườn cảnh tự nhiên của vùng hồ trong veo, đan xen giữa rừng cây, suối nước đã giúp cho Phú Quốc mang một cái tên kiêu kì, hòn ngọc phương Nam. Và sẽ là thiếu sót nếu bỏ qua nền ẩm thực rực rỡ với nhiều hương vị lạ mắt ở đây, chẳng hạn như món gỏi cá trích.

Không còn là một hòn đảo hoang vu, vắng lặng như trước, Phú Quốc những năm gần đây đã "thay da đổi thịt" thu hút hàng ngàn lượt khách du lịch mỗi năm. sườn cảnh tự nhiên của vùng hồ trong veo, đan xen giữa rừng cây, suối nước đã giúp cho Phú Quốc mang một cái tên kiêu kì, hòn ngọc phương Nam. Và sẽ là thiếu sót nếu bỏ qua nền ẩm thực rực rỡ với nhiều hương vị lạ mắt ở đây, chẳng hạn như món gỏi cá trích.

Để có thể làm được món ăn lôi cuốn này, người dân Phú Quốc đã lựa chọn những con cá trích vừa mới được tiến công bắt từ hồ về vẫn còn tươi sống. do vậy nhưng mà món ăn mới ngon và đảm bảo được vệ sinh. Cá trích sau khi được chế biến và rửa tinh khiết sẽ thì có thể sẵn sàng bóp gỏi. Những vật liệu được sử dụng để trộn với cá trích bao gồm hành tây thái sợi, hành tím, ớt và dừa nạo.

Để có thể làm được món ăn lôi cuốn này, người dân Phú Quốc đã lựa chọn những con cá trích vừa mới được tiến công bắt từ hồ về vẫn còn tươi sống. do vậy nhưng mà món ăn mới ngon và đảm bảo được vệ sinh. Cá trích sau khi được chế biến và rửa tinh khiết sẽ thì có thể sẵn sàng bóp gỏi. Những vật liệu được sử dụng để trộn với cá trích bao gồm hành tây thái sợi, hành tím, ớt và dừa nạo.

Về phần nước chấm gỏi cá trích thì vững chắc sẽ sử dụng nước mắm Phú Quốc nức tiếng pha cùng với chanh, đường, tỏi, ớt và lạc rang dã nhỏ tới khi các vị chua, mặn, ngọt hòa quyện vào với nhau. Và một phần nữa không thể thiếu trong món gỏi cá trích Phú Quốc đó là bánh tráng và các loại rau ăn kèm. Rau ở đây có thể là xà lách, rau thơm, quế, lá cách hay là các loại rau rừng xanh tươi ở Phú Quốc.

Cách thưởng thức đúng điệu của món gỏi này là phải ăn kèm cùng bánh tráng. Gói ghém nào rau sống, xà lách rồi miếng cá tươi và nhấn nhá thêm vài sợi dừa, đậu phộng rang... bên trong miếng bánh mỏng mảnh mỏng mảnh dai dai. Chấm nhẹ cuốn gỏi vào nước mắm sền sệt, cho vào mồm để cảm nhận sự tinh tế của từng hương vị.

"Ẩn mình" bên trong lớp ngoài dẻo dai là miếng cá tươi chua ngọt, mềm mại và tan ngay khi chạm môi. Để rồi lẫn đâu đó sợi dừa giòn sật, beo mập, hành tây thìa là the the hay đậu phộng rang bùi bùi. Vừa nhai vừa cảm nhận từng cung bậc vị giác bung tỏa và nhờ nước mắm nhưng mà món ăn như được nâng lên tầm cao mới.

Gỏi cá trích tuy bình dị, mộc mạc là thế nhưng lại có sức hút vô cùng mãnh liệt. Từng vật liệu chẳng có gì rực rỡ nhưng khi "bắt tay" lại thì tạo nên một quý khách dạng hòa ca tha thiết níu trung thực khách. thuở đầu, có nhiều người sẽ e ngại không dám thử món gỏi sống này, ấy vậy nhưng mà khi trót lỡ tìm hiểu thì cứ lưu luyến vị giác mãi không thôi.

Gỏi cá trích là một món ăn dân dã và phổ thông ở Phú Quốc, cho nên quý khách có thể bắt gặp món ăn này ở bất kỳ đâu trên đảo. Chỉ với 30.000 đồng một đĩa cho 2 người ăn, du khách có thể thoải mái thưởng thức đặc sản này.

(Theo GiadinhNet)

Theo: https://khachsanthanhdong.com/