Nhum hồ được xem là "nhân sâm hồ"

Ngoài hương vị thơm ngon, có thiết chế trở thành nhiều món, thịt nhum còn có tác dụng xẻ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực.

Nhum nướng là một món ăn thân thuộc của nhiều khách du lịch miền hồ. Tuy nhiên với mỗi vùng thì nhum sẽ lại có hương vị riêng biệt.

Nhum hồ là loài hải sản sống thành đàn, xuất hiện ở nhiều vùng hồ khác nhau, nhiều nhất là Cà Ná, Phú Quốc, Lý Sơn, Nam Du và vùng hồ Tuy Hòa. Chúng thường quần tụ ở những nơi có nhiều rạn san hô, đá ngầm và hang hốc để ăn rong rêu và cỏ hồ, khác nhau là cỏ lá hẹ.

Một trong những vùng du lịch hồ nổi tiếng nhất với món ăn từ nhum là đảo Nam Du. thời khắc thưởng thức nhum ngon nhất là tầm tháng 3 - 6 âm lịch. Những người dân ở đảo Nam Du đã quá quen với những hộc, gành - nơi trú ngụ của những chú nhum hồ này nên đơn giản có thể tìm bắt nhum hồ tươi. 

Những con nhum được nướng cùng với mỡ hành. (Ảnh: ntvvirus).

Để món nhum được ngon đúng vị thì người ta sẽ bỏ thêm mỡ hành và một tí lạc vào trong con nhum và nướng tới khi mỡ xèo xèo và phần thịt nhum đã ngả sang màu vàng. Tùy vào khẩu vị của mỗi người nhưng có thể cho thêm muối chanh hoặc không.

Những món ăn từ nhum hồ luôn làm hài lòng thực khách. (Ảnh: tonguyen1001)

Nhum nướng mỡ hành ăn có vị bùi bùi của thịt nhum có vị mập ngậy của mỡ hành và vị thơm thơm của lạc. Tất cả tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn nhum nướng mỡ hành đặc sản Nam Du.

Hoặc đối với một số du khách ưa thích đồ tươi sống thì có thể ăn nhum sống đã sơ chế tinh khiết sẽ, cắt bỏ gai, vắt chanh và ăn cùng với mù tạt.

tới Nam Du, cháo nhum cũng là món ngon du khách không thể bỏ qua. Để làm được món cháo ngon, người ta phải sử dụng nhum tươi mới bắt. Sau khi làm tinh khiết, người đầu bếp nạo phần thịt nhum ra.

Người đầu bếp sẽ ướp chung phần thịt nhum với các loại gia vị như tiêu, hành để tăng sự mặn mòi. Sau đó, các vật liệu sẽ được chiên qua để tăng thêm mùi vị và hòa quyện với nhau rồi đổ vào nồi cháo đang sôi sùng sục, khuấy đều và múc nhanh ra đĩa. 

Thưởng thức bát cháo nhum ngay trên thuyền sẽ là một trải nghiệm ẩm thực thú vị và đúng điệu cho du khách ghé tới Nam Du.

"tới thăm Nam Du, du khách rất thích thưởng thức nhum hồ. Nhum nơi đây tươi ngon, chế biến món nào cũng thu hút", anh quang quẻ Hùng - một hướng dẫn viên cho biết.

Thịt nhum là thực phẩm giàu chất xẻ, cung ứng nhiều dinh dưỡng quan yếu cho thân thể. Theo nghiên cứu của y khoa thì nhum hồ có tác dụng xẻ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực, ngoài ra còn là một món ăn tăng cường canxi cho thân thể nên nó còn được tôn vinh là "nhân sâm hồ".

(Theo Dân Trí)

'Nhân sâm hồ' - đặc sản 'thần dược' giúp đấng mày râu vững phong thái

Cầu gai còn gọi là nhum hồ hay nhím hồ, được ví như là nhân sâm hồ vì nhiều tác dụng hữu ích.

Theo: https://khachsanthanhdong.com/